Foto oleh Cat Dossett
Sekiranya anda telah memutuskan untuk perkahwinan musim sejuk , maka anda mungkin terobsesi dengan musim. (Tidak apa-apa: Kita juga!) Musim sejuk adalah musim untuk bersantai di rumah dengan secawan koko panas, membakar kegemaran bermusim seperti snickerdoodle dan kue gula, dan menghiburkan dengan koktel istimewa seperti eggnog dan, baiklah, delima apa sahaja!
Perkahwinan musim sejuk anda semestinya membangkitkan perasaan dan rasa yang sama, itulah sebabnya kami mendorong anda untuk kreatif dengan kek perkahwinan musim sejuk yang unik dan mungkin tidak dijangka. Apabila memilih rasa kek perkahwinan musim sejuk, pilihannya nampaknya hampir tidak berkesudahan. Oleh itu, boleh diterima dengan lebih banyak rasa, lebih banyak tekstur, dan sedikit kekayaan pada selera sepanjang tahun ini.
Terdapat lebih sedikit buah yang ditampilkan sepanjang musim sejuk berbanding musim panas yang manis majlis perkahwinan , dan ini memberi ruang untuk bermain dengan rasa yang lebih mendalam seperti labu butternut, roti halia, dan apa sahaja yang membangkitkan sedikit nostalgia zaman kanak-kanak.
Di bawah ini, kami mempersembahkan 30 kombo rasa kek yang kreatif, selesa, dan sesuai untuk sebarang perkahwinan musim sejuk.
Coklat Matcha
Pasangkan kek coklat gelap dan kaya dengan rasa aising matcha untuk kombinasi unik yang pasti disukai oleh tetamu anda. Tambahan, rasa ini berpasangan dengan jem raspberry dan beri untuk menghasilkan sedikit musim panas ke dalam bancuhan. 'Profil rasa ideal saya untuk musim sejuk terdiri dari rempah-rempah hangat dan isi dekaden yang diselesaikan dengan ais coklat gelap dan tetesan lengket,' kata Emily Lael Aumiller dari Kek Lael di Brooklyn, New York.
Truffle Hazelnut Coklat
Bagi pencinta coklat, kek ini adalah impian. 'Kek itu sendiri adalah kek coklat yang diisi dengan buttercream mocha dan coklat ganache - rasa penuh, kaya, dan merosot yang selari dengan menu musim sejuk yang biasanya lebih berat,' kata Moriah Tulier dari Kek Bunga liar di Denver, Colorado. Kek dihiasi dengan truffle hazelnut berwarna-warni dan disapu dengan lembut untuk kesan bersalji. Tulier menambah, 'Kek ini sangat sesuai untuk perkahwinan musim sejuk dalam apa jua keadaan, dan ia adalah makanan yang sangat baik bagi mereka yang menyukai kek perkahwinan tradisional dan pastri Perancis.'
Carrot yang dibumbui dengan Buttercream Coklat Putih
Bawa rasa klasik dan rempah-rempah kek lobak merah ke meja - tetapi dengan sentuhan coklat putih musim sejuk! 'Rasa ini adalah kombinasi sempurna dari rasa hangat dan 'percutian',' kata Gabriela Szegner dari Kek Dulce Couture di Ottawa, Kanada. 'Ini membawa kenangan kue jahe, pala, kayu manis, dan sedikit rasa panas dengan rempah rahsia saya: lada cayenne. Kemudian, ia dipasangkan dengan krim mentega coklat putih di antara lapisan. '
Kek Mentega Putih dengan Eggnog Custard dan Spice Buttercream
Teruskan tradisi dengan krim mentega kek perkahwinan tetapi letakkan percutian percutian dengan menambahkan eggnog dan rempah penaik. 'Datang musim sejuk, orang cenderung beralih ke makanan selesa yang kaya,' kata Johanna Zuniga dari Kek Impian di Portland, Oregon. 'Rasa yang nostalgia, atau dari percutian seperti ini, cenderung mengingatkan kita pada keluarga.'
Roti halia dengan Pear Compote dan Vanilla Buttercream
Pasangkan kek yang dibumbui dengan berani dengan pir musim sejuk yang manis dan krim mentega vanila berkrim. 'Untuk perkahwinan musim sejuk , Saya suka kek yang kaya dengan rasa tetapi tidak terlalu padat dan berat, 'kata Dalana Fleming dari Kek dan Zirafah di Vancouver, Kanada 'Kek roti halia pedas dan lembut yang dipasangkan dengan kompot pir manis hanya menjerit selesa dan selesa kepada saya.'
Baklava
Masukkan buahnya dan dapatkan pencuci mulut klasik ini. 'Tidak seperti musim bunga dan musim panas, saya biasanya mendorong pengantin perempuan untuk meninggalkan rumah perisa buah di belakang dan cari rasa kaya dan hangat dalam kek mereka, ”kata Voula Tripolitsiotis dari Kek Renda Biru di Gaithersburg, Maryland. 'Ini dimulakan dengan kue walnut yang dibumbui, dengan saus karamel madu untuk menambahkan rasa madu yang kita semua gemari dalam baklava dan sedikit rasa manis. Kemudian dipasangkan dengan buttercream walnut dan diakhiri dengan walnut permen kayu manis. '
Pisang Karamel Asin
Walaupun kombo ini tidak eksklusif secara bermusim, Fleming mengatakan ia masih merupakan pilihan yang popular untuk pelanggannya sepanjang tahun ini. 'Rasa yang lebih kaya adalah kegemaran peminat musim sejuk,' katanya. Saya rasa kita semua boleh bersetuju bahawa kek kacang vanila — dengan krim mentega karamel, karamel pisang, dan karamel masin gerimis - adalah pilihan yang kaya dan lazat untuk sepanjang masa sepanjang tahun.
Butternut Squash dengan Hazelnut Candied dan Hazelnut Praline Buttercream
'Kali ini tahun, hari-hari memudar dengan cepat, dan udara jauh lebih dingin,' kata Megan Clark dari Kuih Megan Joy di Vail, Colorado. 'Oleh itu, secara semula jadi kita mencari rasa yang menghangatkan dan menenangkan seperti ini.' Kombo ini menghadirkan rasa unik dari labu musim sejuk kegemaran, semuanya dilengkapi dengan banyak hazelnut manis, karamel, dan krim mentega yang enak.
Rempah Chai
Tidak ada yang lebih baik daripada duduk dengan cawan teh chai yang besar dan menghirupnya selama ini musim sejuk , dan anda boleh membawa perasaan itu ke majlis perkahwinan anda. Tripolitsiotis mengatakan kek ini dibuat dengan teh chai yang diseduh, serta rempah chai yang dibakar ke dalam kek. Sebagai sentuhan terakhir, ia dipasangkan dengan krim mentega madu untuk melengkapkan rasa. 'Rempah-rempah dalam kek memberikan rasa hangat dan menambahkan madu ke dalam buttercream meningkatkan chai,' katanya.
Coklat Gelap dengan Buttercream Peppermint Coklat Putih
Ini adalah rasa yang dimiliki Ashley Lattier Kek Ashley di Raleigh, North Carolina dibuat untuk perkahwinannya sendiri dan ternyata sangat berjaya. Untuk membuat ciptaan ini, yang mana dia menasihati anda untuk perkahwinan anda sendiri, dia menambahkan pudina ke buttercream coklat putih lembut dan kemudian meletakkannya di antara kek coklat gelap yang kaya. 'Memasangkan coklat gelap dengan coklat putih dan pudina seperti kombinasi sempurna untuk perkahwinan musim sejuk kami, dan itu adalah rasa yang kami buat sejak itu,' katanya.
Hazelnut-Cinnamon dengan Hazelnut Praline Filling dan Coffee Buttercream
Buat semula rasa musim sejuk yang terbaik dengan kek rempah dengan pengisian praline manis dan krim mentega kopi untuk melengkapkan dan melengkapkan rasa. 'Salah satu bahagian kegemaran saya mengenai permulaan musim sejuk adalah bersantai di kedai kopi kegemaran saya dan mendapatkan latte yang memanjakan,' kata Bria Helgerson dari Reka Bentuk Kek Kembang di Chicago, Illinois. “Kombinasi kek ini seperti kacang hazel yang dibumbui hari bersalji , yang sangat menyenangkan untuk dinikmati dengan secawan kopi di akhir perkahwinan musim sejuk yang dikelilingi oleh rakan dan keluarga. '
Snickerdoodle dengan Cinnamon Cream Cheese Icing
Untuk kek musim sejuk yang menggabungkan rempah penaik dengan sedikit nostalgia, inilah rasanya. 'Ibu saya selalu membakar banyak snekerdoodle dan kue gula semasa cuti,' kata Lattier. 'Jadi rasa kek ini selalu mengembalikan kenangan zaman kanak-kanak ketika menunggu biskut segar selesai dibakar sambil menonton filem Krismas!' Kek itu merangkumi rasa manis dan pedas dari biskut snickerdoodle, sambil dilapisi dengan lapisan ais krim keju dengan sepotong kayu manis.
Amaretto Nutella
Untuk pilihan yang manis dan beraroma, pertimbangkan untuk memasukkan minuman keras almond ke dalam pilihan kek anda. 'Kami mengesyorkan Amaretto Nutella sebagai perasa yang enak untuk dinikmati semasa musim cuti , 'Kata Gayoung Kim dari Kek Jiwa di Boston, Massachusetts. 'Kek itu diselitkan dengan Amaretto, yang merupakan minuman keras berperisa kacang almond Itali, dan diisi dengan krim mentega Swiss Meringue rasa Nutella. Kami berpendapat bahawa kombinasi minuman keras almond dan coklat hazelnut adalah lazat. '
Fudge dengan Peppermint Chocolate Mousse dan Meringue Buttercream
“Ketika cuaca semakin dingin dan salji mulai turun, saya suka menghirup pudina koko panas dengan anak saya, ”kata Rachal Teufel dari Ikatan yang rumit di Denver, Colorado. 'Saya suka mengambil kenangan istimewa itu dan menerjemahkannya menjadi kek.' Dia melapisi kue fudge coklat kaya, mousse coklat peppermint ringan, dan buttercream vanilla swiss meringue yang mengingatkan pada krim disebat. 'Saya taburkan gula-gula pudina di setiap pinggan ketika disajikan untuk penamat yang cantik,' katanya.
Teh Chai dan Madu Buttercream
'Rasa kek perkahwinan musim sejuk kami yang paling popular adalah kek teh Chai yang dibumbui dengan buttercream Perancis madu,' kata Lexi Mota dari The Cakerie di Birmingham, Alabama. 'Kami mengimbangkan rempah-rempah dalam kek dengan rasa madu ringan dari pembekuan. Ini adalah gabungan klasik yang mengingatkan kita akan secawan teh panas pada hari yang sejuk, dan rempah-rempah memberikan kek yang cantik pada penampilan anda ketika anda memotong kepingan pertama! '
S'mores
Sekiranya pengantin lelaki anda mempertimbangkan kek coklat klasik, dia akan menyukai kek s'mores. 'Kami melapisi kue keropok graham dengan Valrhona ganache gelap dan buttercream marshmallow panggang,' jelas Mota. 'Ini adalah permainan pencuci mulut klasik yang dapat diubah agar sesuai dengan pasangan juga.' Dia mengesyorkan rasa perasa marshmallow dengan pudina atau oren. Yum!
Vanila dengan Kelapa, Pecan, dan Bourbon
Dan untuk a Majlis perkahwinan Krismas , tidak jauh dari kelainan Mota pada kek negara Alabama, Lane Cake. 'Kek vanila klasik kami dibuat dekaden dengan campuran kelapa, pecan panggang, bourbon, dan kismis emas yang direndam bourbon,' kata Mota. 'Kami melakukan perbatasan buttercream Perancis vanila untuk mengunci pengisian antara lapisan, dan mengesyorkan kek ini telanjang untuk membiarkan kelapa dan pecan menetes di sisi.'
Pudina dan Coklat Berganda
Kek perkahwinan musim sejuk adalah mengenai rasa yang kaya dan memanjakan. 'Sesuatu tentang pudina yang sejuk menjadikannya seperti hari cuti,' kata Elysia Root dari Chicago Kek Root Elysia , yang memasangkan rasa musim sejuk dengan kek coklat berganda yang merosot, krim mentega merah jambu, tongkat gula-gula yang dihancurkan, dan ganache coklat gelap. 'Rasanya manis dan menyegarkan, dan bila dipasangkan dengan coklat, ini adalah cara yang enak untuk menikmati musim dan menyelesaikan hidangan perkahwinan!' Tongkat gula-gula yang dihancurkan dan krim mentega pudina yang kaya adalah kontras tekstur yang tidak disangka yang akan disukai oleh tetamu anda.
Kek Rempah Brown Butter dengan Cream Cheese dan Maple Buttercream
Kek rempah mentega coklat Root, dibekukan dengan krim keju dan tampalan gula maple gula, menggabungkan kayu manis, cengkih, pala, allspice, kapulaga, dan halia segar dengan molase kaya dan mentega coklat. 'Rasa hangat ini luar biasa untuk malam yang sejuk dan bersalji,' jelasnya. 'Kek rempah adalah klasik musim sejuk abadi, dan mentega coklat menambah kedalaman tambahan, di samping sedikit tang dari keju krim dan rasa manis sirap maple yang sebenarnya.'
Coklat Mexico
Untuk pasangan pengembara yang mencari sesuatu yang tidak dijangka, lihat kombinasi coklat Mexico yang pedas-manis dalam kek coklat Root's chili dengan krim mentega coklat dan coklat fudge. 'Kami membumbui kek coklat dengan kayu manis dan cayenne, kemudian memasangkannya dengan krim mentega coklat Mexico yang dibumbui kayu manis dan satu lapisan coklat fudge manis,' jelas Root. Ini bukan untuk tradisionalis, tetapi kombinasi yang berjaya yang akan mengejutkan tetamu anda dan menjadi makanan sejuk kegemaran mereka yang baru.
Pengisian Almond Mentega dan Coklat Putih Ganache
'Rasa perkahwinan musim sejuk kami yang paling popular adalah hangat dan menarik,' kata Erin Holloway dari Art of Cakes Bakery di Maryville, Tennessee. 'Kek badam mentega adalah rasa kek perkahwinan tradisional kami yang paling popular, dan pada musim sejuk kami memilikinya dengan pengisian coklat putih ganache.' Kemas kini yang kaya pada klasik selalu menjadi idea yang baik!
Pengisian Pecan Gula dan Mentega Coklat
'Saya juga suka kek pecan manis kami dengan pengisian mentega coklat,' kata Holloway. 'Ini sesuatu yang mungkin anda makan selepas makan Krismas. Ia mempunyai rasa pecan yang hangat dan sedap dan pengisian mentega yang berwarna coklat benar-benar menebusnya. '
Bourbon Vanilla dan Raspberry Filling
Untuk sepakan kecil, Holloway mengesyorkan kek vanila bourbon dengan pengisian raspberry. 'Kek vanila bourbon adalah sentuhan vanila tradisional. Raspberi menambah sedikit rasa manis dan tang, dan warna merah membawa warna Krismas di dalam kek, '' jelasnya. Pastikan untuk mendapatkan gambar pemotongan kek!
Devil's Food dan Peppermint Buttercream
'Kami mempunyai beberapa rasa yang hanya mengatakan 'musim sejuk,'' kata Jennifer Luxmoore dari Tanpa di Providence, Pulau Rhode. 'Kek makanan syaitan yang lembut dan lembut dengan krim mentega pudina adalah salah satu daripadanya. Buttercream berwarna putih dan berkrim, dengan potongan gula-gula tebu dicampurkan. ' Ia kelihatan seperti hujan salji terhadap kek coklat gelap!
Kek Rempah dan Coklat Putih Chai Ganache
'Yang paling kami gemari di depan perapian adalah kek rempah kami. Ini menggabungkan rempah-rempah yang wangi dan hangat seperti kayu manis, gada, allspice, dan pala, dan dipenuhi dengan chai ganache coklat putih dan krim mentega coklat gelap, 'jelas Luxmoore. Satu-dua pukulan rempah pasti akan berikan tetamu anda rasa hangat dan selesa .
Pengisian Curd Coklat Putih dan Delima
'Akhirnya, pasangan menyukai kek coklat putih kami dengan pengisian dadih delima,' kata Luxmoore. 'Pengisian merah terhadap kek putih adalah kontras yang indah, dan pengisian buah adalah perubahan rasa yang baik dari rasa coklat yang kaya musim ini.'
Roti Gingerbread dan Eggnog
'Kami suka membuat kuih-muih yang musim sejuk,' kata Kristina Serfass dari Dibakar. Kek Adat di Seattle, Washington. 'Sangat menyenangkan untuk meletakkan sentuhan unik pada rasa percutian yang lebih tradisional!' Untuk nostalgia percutian yang serius, cubalah kek roti halia dengan krim telur telur, yang akan membawa anda kembali ke zaman kanak-kanak.
Cranberry Orange dan Cream Cheese Filling
Selera yang lebih dewasa akan menyukai kek oren cranberry, kek vanila dengan cranberry segar yang dibekukan dengan pengisian keju krim zest oren. Kombinasi rasa percutian yang benar-benar klasik, dipersembahkan dengan cara yang baru dan tidak dijangka.
Pudina Coklat
Suka coklat? 'Tetamu dari semua peringkat usia akan menyukai kek coklat peppermint, dengan kek coklat gelap, coklat ganache, dan krim peppermint,' jelas Serfass.
Bourbon Caramel Pecan
' Musim Sejuk adalah masa yang tepat untuk rasa yang kaya, 'katanya mengenai kek pecan bourbonnya. 'Kek pecan itu sendiri teksturnya ringan, tetapi rasa pecan panggang dan karamel bourbon cukup merosot.' Lapisan kek pecan, karamel bourbon, dan coklat ganache sangat dinikmati ketika duduk di dekat api!
55 Kek Perkahwinan yang Cantik untuk Setiap Tempat
